日記 – 上品倶楽部

日々上品／ 2020年1月15日

味噌ワークショップのお誘い

*味噌　色々な容器で発酵熟成2020年　味噌ワークショップ毎年ご好評をいただいている手前味噌ワークショップを2020年…
日々上品／ 2019年12月19日

料理教室

普段から、作っている物、売っている物でも頼まれれば、教えています。しかも、今回はお正月に向けてなので、大先生…
日々上品／ 2019年12月1日

日本蜜蜂養蜂倶楽部

福島に来て、最初の頃、道の駅で題名の「日本蜜蜂養蜂倶楽部」８日（はちの日）に開催。という文字を見かけ、行って…
日々上品／ 2019年11月18日

干し柿、あんぽ柿ともいう、、、、、

福島県内には、あんぽ柿という干し柿があって、献上品にもなっています。蜂屋柿（はちやがき）や平核無（ひらたねな…
日々上品／ 2019年10月24日

台風

この秋(まだ終わってない)、台風によって、甚大なる被害が出ています。千葉県山武市のM君の所は、長期にわたる停電…
日々上品／ 2019年10月6日

お祭り

田んぼが黄金色になり、あちこちにはさがけ(稲を天日干しする)が、立ち始めました。10月は、なんと言ってもお祭…
日々上品／ 2019年9月19日

薪ストーブで調理＠大玉村　In Field Studio

夏の暑い頃、隣の大玉村の地域おこし協力隊の佐藤研吾君と知り合いました。建築が専門の研吾君と話してみると　共通…
日々上品／ 2019年8月31日

小手森（おてもり）城供養ウォーキング

毎日、道の駅に出勤する途中に、小手森城跡という看板が有ります。そして、小手森城と言えば、伊達政宗に攻められ、…
日々上品／ 2019年8月2日

梅仕事

今年も梅干しを漬けています。今年は、文夫さんの梅と洋子さんの梅。福島に来てからは、自分で梅もぎに行きます。今…
日々上品／ 2019年7月18日

梅仕事　＋＠

仲々、梅雨が明けませんね。毎年、６月下旬から７月上旬には、梅を漬けているのですが、今年はようやく採り始まった…

ライター

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writer　ライター

1968年　東京生まれ　
生業　料理人
好きなこと　寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理　発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム　着物
好きな家事　アイロンがけ
好きな風景　修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家　宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと　サハラ砂漠縦断