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＊2階 教室の料理を食べる場所去年から、蔵の片付け、着工、土間打ち、工事の様子、床磨き、トイレの改築、通路の改… -
さてさて、中々 進まない「東和ソレイユ開業プロジェクト」ですが、もう６月も終わりに近づき、焦るばかりの日々で… -
1階キッチンの床は、柿渋と米糠ワックスで、仕上げていただきました。2階と1階手前の床、、、、、皆さんに聞いた後… -
去年、暑い中、蔵の片付けを始め、秋に着工し、2月には開業できるのか？と、思っていたのに、まだ 床磨きをしていま… -
７区の糀屋さん、梅原二三雄さんの指導のもと、味噌を作ります。（２回目）しかし、今年は、１、２日が参加できず、… -
4月20日の保健所検査を前に、日、月曜日とずっと掃除。築年不明、ずっと物置だった蔵なので、埃も年代物。(母屋は、… -
タイルの床とジュータンで育った私は、掃除といえば、掃除機、箒。大掃除の時にワックス掛けや拭き掃除をするくらい… -
(＊写真1）虫が苦手なくせに、日本蜜蜂を飼おうとしています。東京にいる頃に、蜜蜂の映画を見て、福島に移住して、… -
前回、住民センターでの味噌づくりを紹介しました。他に２パターンの味噌づくりを 今年はやっています。地元、東和… -
今年も様々なシュチュエーションで、お味噌を作るお手伝いをしています。（我が家、実家の家族の分も作っています。…
writer ライター
1968年 東京生まれ
生業 料理人
好きなこと 寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理 発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム 着物
好きな家事 アイロンがけ
好きな風景 修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家 宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと サハラ砂漠縦断
生業 料理人
好きなこと 寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理 発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム 着物
好きな家事 アイロンがけ
好きな風景 修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家 宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと サハラ砂漠縦断