日記 – 上品倶楽部

日々上品／ 2018年7月15日

梅仕事　２０１８

今年も梅仕事は始まっています。まず、庭で小梅がなっているのに気がつき、収穫したのですが、全然　熟れてませんで…
日々上品／ 2018年6月21日

松陰神社前　地方と都市をつなぐ取り組み

春　色々書きたいことがあります。相馬で田んぼアートの田植えをしました。梅仕事も始まりました。しかし、今日は先…
日々上品／ 2018年5月25日

相馬田んぼアート２０１８　田植え

５月１９日　快晴の下　相馬田んぼアートの田植えをたくさんの方々の協力により無事に終えることができました。私は…
日々上品／ 2018年5月2日

春の恵み、、まだまだ。

福島に移住して、地域おこし協力隊として、そしてなにより自分の好奇心で地域の伝統料理保存食に興味があり、それを…
日々上品／ 2018年4月20日

阿部なお先生

先日、桜パーティに呼ばれたお宅の本棚に阿部なお先生の著書が２冊あり、夜や移動中に夢中になって読みました。右の…
日々上品／ 2018年4月3日

凍み餅

寒い地方ならではの保存食に凍み餅や凍み大根があります。凍み餅は、草餅が好きな方にたまらない味です。春から夏に…
日々上品／ 2018年3月20日

桜

東京の桜が　咲き始めました。私が住む東和ではようやく　梅の蕾がほころび始めたところです。（陽当たりの良い斜面…
日々上品／ 2018年3月6日

味噌加工

３月になりましたが、味噌加工のお話です。自宅、店、妹宅の味噌を作るのには、３kgくらいの大豆を茹で、大豆のみを…
日々上品／ 2018年2月6日

フェルベール会

以前にこのロハス日記で、１９９３～４年にフランスアルザス地方で　修行をしていた事を書かせていただきました。住…
日々上品／ 2018年1月16日

移住しました

２０１７年２月に東京から福島県二本松市旧東和地区に移住しました。あっという間に、２０１８年を迎えてしまいまし…

ライター

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writer　ライター

1968年　東京生まれ　
生業　料理人
好きなこと　寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理　発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム　着物
好きな家事　アイロンがけ
好きな風景　修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家　宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと　サハラ砂漠縦断