日記 – 上品倶楽部

日々上品／ 2019年5月13日

山菜料理

GWの真ん中に、東京から６人もの友達が、二本松まで遊びに来てくれました。ご近所からお布団を借りたり、仕込みをし…
日々上品／ 2019年4月26日

５０歳の誕生日

東京に行くときは、主に車で、須賀川まで行って、高速バスに乗ります。車が無料で止められ、乗り換えも無く、始発、…
日々上品／ 2019年4月12日

４月の雪

３年前に移り住んだ福島県二本松市旧東和地区は、少々標高が高いので、福島県内でも桜が遅めです。　まだ、全然咲い…
日々上品／ 2019年3月26日

桜番付

東京の開花が、SNSなどを通じて、入ってくる今日この頃　東和では梅が５分から８分咲きです。（これでも例年より早い…
日々上品／ 2019年3月15日

味噌作り＠住民センター

味噌の事ばかりで　すみません。今回は、手作りですが、大規模味噌加工です。福島県二本松市旧東和町に来て、すぐお…
日々上品／ 2019年2月28日

お弁当

先日お弁当の依頼があり、久し振りに作りました。東京にいた頃、お世話になっている会社から、週１回のお弁当の仕事…
日々上品／ 2019年2月14日

味噌作り　住民センター編

福島に移住して、最初の冬、大野美和子さんに誘われて、住民センターでの　味噌作りに参加しました。作る規模、シス…
日々上品／ 2019年1月25日

手前味噌

以前は、１、２月は冬眠を決め込み、確定申告などに精を出しておりましたが、ここ数年は　味噌で　結構忙しい。今年…
日々上品／ 2019年1月15日

おせち

今更ながらですが、自分のおせちへの思いを書いてみようかなと、、、、子供の頃、父方の祖母の家に１月１日父の兄弟…
日々上品／ 2018年12月25日

ターキー

ここ２０年ほど　クリスマスにターキーを焼かせていただいているお宅があります。本人がクリスチャンで、ずっと焼い…

ライター

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writer　ライター

1968年　東京生まれ　
生業　料理人
好きなこと　寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理　発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム　着物
好きな家事　アイロンがけ
好きな風景　修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家　宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと　サハラ砂漠縦断