日記 – 上品倶楽部

日々上品／ 2022年2月8日

贅沢な食卓

＊ソイここ1週間程で、４匹の御頭付きの魚(塩マス2、そい1、鯛1)が到来。贅沢ですみません。＊フライパンで蒸し煮卸…
日々上品／ 2022年1月13日

神職の家のお正月　戸沢八幡神社の場合

神職の家に来て、２回目のお正月。いつにも増して、やることがたくさんあります。お正月の買い物として、餅米（２升…
日々上品／ 2021年12月12日

野菜の冬支度と太陽の力

東京にいる頃は、季節感が大事にといっても　必要であれば冬に胡瓜を買ったりしていました。今は、食べきれないほど…
日々上品／ 2021年11月13日

東京新聞に載せていただきました

福島に移住して、5年。最初からずっと、家族みんなにお世話になっている菅野正寿さんのコラムに載せていただきました…
日々上品／ 2021年10月26日

蔵(加工場)に、神様が入りました。

実家には仏壇が無く、諸事情あって、お墓詣りには行きません。でも、祖父母はいつも見守ってくれているという感覚。…
日々上品／ 2021年10月10日

農業女子

講師のお話と同時に受講生にもなって参加中の「学びを通してつながろう！目指せ農業女子・豊かな食」。２回目の講師…
日々上品／ 2021年9月28日

学びを通してつながろう！?目指せ農業女子・豊かな食

講師のお話と同時に受講生にもなって参加中の「学びを通してつながろう！?目指せ農業女子・豊かな食」。２回目の講師…
日々上品／ 2021年9月12日

料理教室

先日　添加物の話から、ベーコンを教えることとなり、教室として組み立てるためにハムも加えました。父が自分で作っ…
日々上品／ 2021年8月23日

依頼の品物を作り始めました

＊看板が上がりました引っ越しは完全に終わってなく、まだ　開いてない段ボールがあり、本に至っては一箱も開けてい…
日々上品／ 2021年8月5日

オリンピックに関わるとは、、

基本的には、今この時期に開催するのは、いかがなものかと、、という考えです。しかし、選手に罪は無く、犠牲者でも…

ライター

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writer　ライター

1968年　東京生まれ　
生業　料理人
好きなこと　寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理　発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム　着物
好きな家事　アイロンがけ
好きな風景　修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家　宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと　サハラ砂漠縦断