日記 – 上品倶楽部

日々上品／ 2024年4月22日

キッチン遍歴　前編

テレビで、「台所には人生が詰まっている」という特集を見て、私も書いてみようと思いつきました。＜米軍ハウス＞４…
日々上品／ 2024年3月26日

彩米ビール

相馬で関わっている田んぼアートは、「食べる」というのも　テーマの１つです。梅が咲き始めた東和のななくさナノブ…
日々上品／ 2024年3月16日

味噌ざんまい

あいも変わらず、冬は味噌ざんまいです。（基本、料理というのは、その季節が来れば同じ事を繰り返すのですが、、、…
日々上品／ 2024年2月27日

料理教室

カリフラワーのスフレ魚のムースを巻いたロールキャベツガトーショコラナンシーカリフラワー大好きで、冬に作りたく…
日々上品／ 2024年2月9日

2024年　手作り味噌WS（リモート）

手軽にできて失敗が少ない味噌作りは、発酵食品入門編としてお勧めです。自家製のお味噌は　香りが高く「お味噌汁や…
日々上品／ 2024年1月15日

ケータリング　アゲイン

農業普及所、15名様。一昨年の忘年会にもご用命いただき、去年の忘年会もお願いされたのですが、新年会にしていただ…
日々上品／ 2023年12月22日

薪ストーブ

１昨年、母屋と蔵に薪ストーブを入れました。蔵を手がけてくれた大工さんにお願いして、設置してもらいました。本人…
日々上品／ 2023年12月2日

お日さま仕事

2籠で良いです。と言ったつもりでしたが、6籠貰って来てしまいました。その家のおばあちゃんが剥くと思って、遠慮し…
日々上品／ 2023年11月14日

「自然に倣う（ならう）ガーデニング」

春から郡山のもりのかぜ・ラボで、「自然に倣うガーデニング」を数回にわたり受けていて、なんとなく疑問に思ってい…
日々上品／ 2023年10月22日

お祭り

家人が、10社(10神社) 掛け持ち神主なので、お正月、春のお祈り、夏のお祓い、秋のお祭り時は、重ならない様に、毎週…

ライター

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writer　ライター

1968年　東京生まれ　
生業　料理人
好きなこと　寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理　発酵食品（漬け物とか、梅干しとか、味噌とか）
マイブーム　着物
好きな家事　アイロンがけ
好きな風景　修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家　宮部みゆき、Ｄ・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE（もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい）
やってみたいこと　サハラ砂漠縦断