生まれ年に発行された雑誌を古本屋で入手し。
パラパラとめくっていると、料理コーナーが。

なんと、おおらかなことよ。

レシピ文のお仕事をされている方ならおわかりと思うが、
この手のお仕事はとにかく気を遣う。
材料や作り方に齟齬があってはいけないことは当たり前のことで。
今どきは、アレルギー表示だのたんぱく質量だの調理にかかる時間だの、と
こまごま表示しないといけないし
おまけにヘルシー志向も相まって、ひと手間もふた手間もかけて
油抜きだの、使い慣れない置き換え食材だのを駆使するから、
どうしても複雑になりがちだ。

そんなことを言いながらも、
ネット上のレシピに日々助けられ、ありがたがってているものだから、
決して文句は言えないのだが。

話は元に戻る。
昔のレシピがみなこうだったかどうかは知らないが、
材料の項目にはメインの食材しか載っていない。
なんと、おおらかなことよ。

自分的には、余白の作業を埋めつつ自分なりに消化していく作業が好きだから、
これくらい、おおらかな感じが好きかな。
出来上がりの良し悪しの指針はないにしても。

さて。たっぷりのバタでいためたスパゲチでも、つくろ。