依頼の品物を作り始めました

樋口 陽子|2021年8月23日


*看板が上がりました

引っ越しは完全に終わってなく、まだ 開いてない段ボールがあり、本に至っては一箱も開けていません。
が、ともかく 蔵で料理の仕事を始めました。

要領の悪い性格で、ここに慣れるのにまだまだ時間がかかると思います。
また、まだ荷物があっちこっちにあって、ウロウロしたり、
家事に時間を取られたりとあっという間に1日が終わってしまうので、予約や注文は少なめで受けています。

7月は、さくらんぼの1次処理、梅仕事とオリンピックの事前合宿(食事提供)で、終わってしまいました。
8月に入って、1件マルシェに出店して、あっという間にお盆になってしまい、、、、

ようやく、ペースを作りながら、少しずつ仕事をしています。
ペースを整えるのにまだまだ 時間がかかりそうです。(あー、要領悪!!)

また、法律の関係? 表示とか、栄養計算表示とか、作業記録も悩ましいものがあります。

作りたいものがあるけど、手が間に合わない。
表示が出来ない。などのジレンマと しばらくは 付き合うようです。

一つ、一つ 解決して 頑張って行きたいと思います。

writer ライター

樋口 陽子

樋口 陽子

1968年 東京生まれ 
生業 料理人
好きなこと 寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理 発酵食品(漬け物とか、梅干しとか、味噌とか)
マイブーム 着物
好きな家事 アイロンがけ
好きな風景 修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家 宮部みゆき、D・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE(もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい)
やってみたいこと サハラ砂漠縦断
writer ライター
樋口 陽子
1968年 東京生まれ 
生業 料理人
好きなこと 寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理 発酵食品(漬け物とか、梅干しとか、味噌とか)
マイブーム 着物
好きな家事 アイロンがけ
好きな風景 修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家 宮部みゆき、D・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE(もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい)
やってみたいこと サハラ砂漠縦断
食卓に輝く太陽のようなお皿 Sunshine Drape サンシャインドレープ 東京∞散歩
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