からだに優しいレシピ26

カテキン入りお好み焼き

今回のメニューは、「カテキン入りお好み焼き」です。
お茶で知られた栄養素カテキンは、メタボ対策としても良い献立です。


材 料 
☆小麦粉      100g    ●ソース  適量
☆抹茶       10g    ●かつお節    適量
☆キャベツ     150g    ●マヨネーズ   適量
☆山芋       10g    ●青のり     適量
☆卵        2個
☆お好みの具材


<作り方>
(1)ボールに☆の材料を入れて、混ぜます。
 具材の分量に合せて、水を入れて混ぜます。まんべんなく混ぜましょう。

(2)フライパンに油を引き、(1)を焼きます。
 大きく広げると、返すのが難しいので気をつけてくださいね。
 
(3)両面焼きあがったら、●のお好みのトッピングをかけてお召し上がり下さい。

カテキンの秘密

高血圧に期待
生活習慣病のひとつである高血圧は、食塩の過剰摂取や運動不足などが原因といわれています。
お茶のカテキンには、血圧降下作用があることに注目が集まっています。

高血糖に期待
糖尿病は、インシュリンの分泌が低下し血糖値が異常に高くなる病気ですが、カテキンには、血糖の上昇を抑える働きがあると言われています。