前回の日記で書かせてもらった
マイブーム的な「はまりもの」の第二弾。

ここのところ雨続きで
とても蒸し暑く、気分が冴えない時に
近所の八百屋さんで綺麗な「青とうがらし」の束を見つけました。

おじさん曰く、「このピリカラが気分をシャキってさせてくれるんだよな～」
はい！即決です。
今、私に必要なのはこの「シャキ」ってすること。
あまりの新鮮さに３束購入し、
保存食を作ることに。
荒く刻んだ青唐辛子を瓶に詰め、
一つは普通のお醤油と昆布を少々。
二つ目はナンプラー。
三つ目は酢漬け。（こちらは刻まないでそのまま）

今年の夏はこれで乗り切れる？とは大げさですが
かなり、お料理のアクセントとなり
気分を上げてくれそうです。

＊写真はすぐに食べたナンプラーとパクチーとごま油を
まぜたもの。この日は冷ややっこに乗せていただきました。