料理人がご飯を作るって、
「毎日　さぞ　良い物を食べているんでしょう」と思います？
思いますよね、でも　そうでもないんです。

＊大根ナムル

何が「良い物」かは、個人差があると思います。
大原家で優先されるのは、消化が良い食べ物です。
（実は、主人も義母も胃を切除しているんです）
また、義母は総入れ歯なので、柔らかいというのも重要です。
なんで、ご馳走ではなく、質素な食事の方が圧倒的に多いです。

＊キャロットラペ

そして、私は野菜が好きなので、毎日２品は野菜、それも味をつけない茹でただけとか、
生のままの野菜を１品は食卓に乗せます。
夕ご飯は、魚、魚、肉の順番で用意して、
焼いた物より煮た方が消化が良いので、煮魚が多いです。

肉も牛肉は滅多に出ず、鶏肉、合挽き、豚肉、、、かな、、、
ただ、私は二人より、体を動かしている時間が長いので、
肉類が無性に食べたくなる時もあります。
また、この頃、４０代５０代の女性に、たんぱく質不足というニュースもあり、
隠したんぱく質を朝、昼ご飯に取り入れる様になりました。
朝ご飯に温泉卵と練り物類、お昼ご飯に豚ひき肉をうどんのスープなどに入れるとか、
義母はカニカマとはんぺん。

＊芹のセンチェ

野菜も人参とか、トマトとか、カロチンが取れる野菜は、必ず何処かに入れます。
ただ、野菜は季節の物以外はあまり買わないので、
冷凍してある絹さや、ピーマン、瓶詰めにしてあるトマトピューレなどを出してきて、
今の季節は長葱、大根、白菜、人参、じゃが芋ばかりです。
道の駅でほうれん草などは買ったりします。
茸は常時２種類ほど、野菜室にあり、細かく切って汁や炒め物に入れています。

主人は、味が濃い以外の意見は言わないので、ワンパターンでも大丈夫。

＊手前味噌

丁度、大原家に入った頃、生活クラブが買えるようになり、
オーガニックショップが町内（車で２０分くらい）にできたので、
調味料、練り物、ベーコンハム類は添加物を使ってない物を選べるようになりました。
（私は元々　軽い添加物アレルギーなんです）

昨日　届いた本も食べるって大事！！って、随所に書いてあったし。
贅沢ではないけれど、食べる事を大事に　毎日を送っています。