〇セイベルというフィロキセラに強い品種

この春から、地元のワイナリーが開講したぶどうの予備校に通ってます。
　　　　

　　　　　〇5列で、130kg獲れました。

今日は、剪定したり、袋掛けをしたセイベルという品種を収穫して、
マスト(ジュース)を搾りました。

　　　　　〇徐こう。実だけ取り出す機械。

その他、シャルドネ、メルロー、ミューラートルガウをワイナリーの方々が収穫し、
こちらもワインに向けて、仕込み開始です。
楽しみ、楽しみ。

　　　　　〇マスト(ジュース)を絞ってます。
　
香りの良い白ワイン品種を育てたいという野望はあるものの、
これ以上仕事を増やしてどうするという理性との間で、揺れています。