テレビで、「台所には人生が詰まっている」という特集を見て、私も書いてみようと思いつきました。

＜米軍ハウス＞
４、５歳から小学校高学年まで、米軍ハウスに住んでいました。
ここの台所は、北向きで床もビニールで、暗かったと記憶しています。
が、扉も無く居間につながっていたので、広々とした感じでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊鶏団子、筍、フキの炊き合わせ

＜実家＞
確か５年生の頃、父が設計し、母が建てた　今もある実家に住み始めました。
この家は高台にあり、前の家が一段低いので、キッチンや南側の窓から富士山が見えます。
窓も多く、明るいキッチンです。その後の自分のアトリエ、店の参考にもしています。
今も実家に帰ると料理をしますが、気持ちよく働ける楽しいキッチンです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ローストビーフ

＜下高井戸のアトリエ＞
２００２年から、世田谷区下高井戸の大正時代の木造建築の２階を借り、自分のアトリエを持ちました。
窓が多く、明るいアトリエでした。父に言われるまま、ここは自分で設計図を作り、調理台や水道を入れました。
２００８年に耐震工事ができず、取り壊しが決まり、東中野に移りました。

＜東中野の店＞
２００９年から２０１６年まで、東中野でオーガニックフレンチレストランを営んでいました。
ここは、設計会社が入り、客室の内装、灯りなど、とても美しく仕上げてくれました。
キッチンの台やシンクなどは、下高井戸から移設しました。
しかし、北向きなので、昼でも灯りが必要でした。
季節が良くて、晴れていると扉を開けっぱなしにして、仕事をしていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊お豆のソテー

＜よくお手伝いに行った桜のキッチン＞
ソレイユを立ち上げてから、ずっとお世話になったキッチンは住宅街なので、
窓の外は道を挟んで向かいの家という風景でしたが、
天窓があり、調理台の前が窓で、庭木の緑を見ながらの仕事でした。
作りつけの食器棚や壁が白なので、シックで使いやすいキッチンでした。
（お金持ちのお家なので、、、、笑笑）

後編は次回、福島に移ってからの台所を書きます。
＜福島針道の台所＞
＜福島の大原の家の台所＞
＜食品加工所として改装した蔵＞