皆さん、朝ごはんはちゃんと召し上がってますか？

仕事の関係で早朝から出かけたり、
朝方まで仕事をすることがたまにあるのですが
朝ごはんはしっかり食べる派です。

ごはんとパンは週に半分づつくらいかな？
どうしても夜と違って時間がないというのもあるし
簡単なもの、となるとマンネリがちになります。

先日、仕事が詰まっていて
なかなか買い物して帰ることが出来ず
冷蔵庫の中もスカスカ状態だったのです。が、
野菜室にいくつかある野菜の中にピーマンが一個残っていました。
そうだ！
いつだったか、ヘアサロンで読んでいた雑誌の中に
ピーマンだけを載せたトーストが出ていたのを思い出しました。

早速、冷凍しておいた食パンにピザソースを塗って

ピーマンの輪切りをびっしり載せ、チーズをのせてトーストすることに。

朝からなんとも鮮やかな緑色とチーズのいい香り♪
お味はというと、これが甘くてほろ苦くて美味しいこと！

あの日以来、ちょっとマイブームになっており
パン食の朝にはこのピーマントーストが頻繁に登場するようになっています。

朝ごはんの楽しみがひとつ増えました。