手軽にできて失敗が少ない味噌作りは、発酵食品入門編としてお勧めです。
自家製のお味噌は　香りが高く「お味噌汁や胡瓜味噌が美味しくて　やめられない」という感想を
多くいただきます。安心な材料で、日々使う味噌（発酵食品）を作ってみませんか？

＊日時：３月３日（日）　　１３：３０?１５：００ごろ
＊メッセンジャーかLINEのビデオ電話で繋ぎます。
＊料金　￥４３２０（茹でた大豆、麹、塩、ジップロック、作り方、送料、税込）
＊申し込み締め切り　２月１３日（火）１７：００（その後は麹の指定が出来ない場合があります）
＊大豆：二本松市産の大豆を茹でて　用意します。（場合によっては、北海道産になります）
＊麹
　＜米麹＞　発酵がうまく進むので、初心者向きです。クセの少ないマイルドな味わい。
　　栗香（くりか）と言われる甘い香りが特徴。

　＜玄米麹＞　ゆっくり発酵するので長期熟成に向き、胚芽、ぬかなどが含まれるので、　
　　白米に比べて個性的で、力強い香りが特徴。コクのある独特な風味に仕上がります。

　＜麦麹＞　有機六条麦使用。ビタミンB群、カルシウムや食物繊維が豊富。
　　麦特有の香ばしさと甘さ、ほのかな酸味のある味噌に仕上がります。

＊塩　赤穂の天塩を使用。

　その後、各家庭で発酵させていただきますので、
少しずつ発酵して行くどの時期のお味噌の風味が一番好みか？など見ることも出来ます。

＊去年　作っている方は　５０gほどのお味噌をご用意ください。
　手前味噌の味をつなぐ事になり、発酵促進剤にもなります。

＊用意する物：きれいに洗った容器（プラスチック、ホウロウなど。20×25×8cm程度）
　　　　　　　フードプロセッサーなどを使っても良いです。

申し込み先
Soleil　　樋口陽子
それぞれのSNSのメッセージから承ります。