農業普及所、15名様。

一昨年の忘年会にもご用命いただき、
去年の忘年会もお願いされたのですが、新年会にしていただきました。
食べるの大好きな方が集まっているようで、量も食べます。

メニューは多少変えましたが、
豚汁のデモは今年もリクエストが有り、行ないました。

辰巳芳子先生の炒め蒸らしとフレンチの「suer シュエ」の良いところ取りした技法で、
カレーや豚汁が　とても美味しくなります。
他に「えごま」と言うお代をいただき、3品作りました。

アルザス風玉葱のタルト
ひのまる大豆のサラダ
ほうれん草、えごま和え
ブランダード（鱈と鮭の２色カナッペ）
玄米のサラダ

豚汁(デモ)
地粉のパン
豚肩ロースとひよこ豆のトマト煮
えごまのブランマンジェ風
発酵バターのケーキ（えごま）