もう７〜８年も前から、材料を選びに行くたびに農道脇に気になる看板がありました。

あまり商売っ気のない看板から、
今もまだそこにあるのかどうか分からないような雰囲気もあり、
なかなかこの目で確かめる機会がなかったものの、
たまたま土曜日に仕事となり、
午後の空いた時間で念願のこのパン屋さんに足を運ぶことができました。

小田原の市内から車で20分ほど、
人里から遠く離れた山の中の小規模な集落に週3日だけオープンするこのパン屋さんは
粉やミルク、バターなど徹底的に素材にこだわり、
酵母も自家製でしかも薪で焼き上げるという何とも贅沢な方法でパン作りを行っていらっしゃいます。

クリームパンのフィリングなども全て手作り。
それでいて採算が取れるのか心配になるような良心的なお値段…

週3日って・・と思っていたのですが、
すべて手作業の手のかかる仕込みを考えると週3日オープンというのもうなずけます。

７〜８年越しに気になっていたパン屋さんはこれまで殆んど味わった事の無い、
食すると何とも豊かな気持ちになる、本物のパン屋さんでありました。