姫りんご

樋口 陽子|2017年11月6日

今 借りている家には 庭があり、数本の木が植わってる。
5月に 白い花をつけていた木は、姫りんごだった。

昔、住んでいた米軍ハウスの庭にも 姫りんごが生えていた。
それと、私は姪の事を 姫と呼んでいるので、
彼女が大好きなりんごのジュレが作れると良いなぁと 楽しみにしていた。

ある休日、脚立を出して、一人りんご狩り。

煮込んで、ジュ(ジュース)を取り、今日 ジュレに仕上げた。

予想を上回る赤い色と美味しさです。

これを 収穫祭に出して、紅玉のジュレにつなげたい。

writer ライター
樋口 陽子
1968年 東京生まれ 
生業 料理人
好きなこと 寝ること、食べること、
本を読むこと。好きな料理 発酵食品(漬け物とか、梅干しとか、味噌とか)
マイブーム 着物
好きな家事 アイロンがけ
好きな風景 修行した仏アルザスの小村に続く道のカーブを曲がったときに見える村
北海道然別湖の蒼い湖面・星野道夫さんのアラスカ
好きな作家 宮部みゆき、D・ギルマン、池波正太郎、河惣益己、小野不由美など
いつも聞いているのはJ-WAVE(もうちょっと音楽をたくさん流して欲しい)
やってみたいこと サハラ砂漠縦断