今回のメニューは、｢ささみと根菜うまマヨサラダ｣です。
身体をあたためる根菜のサラダは冬におすすめの逸品。

材　料（2人分）

鶏のささみ　　2本　　　　　　　★マヨネーズ　　　大1
れんこん　　　3cm　　　　　　★みそ　　　　　　大1／2
ごぼう　　　　5cm　　　　　　　★黒酢　　　　　　小1
水菜　　　　　1／2束　　　　　★めんつゆ　　　　小1
トマト　　　　1／2個　　　　　　★（お好みで七味唐辛子）
万能ネギ　　　3本

＜作り方＞
(1)ささみは筋を取り下茹でします。
　れんこんは薄切り、ごぼうはささがけにし、1分茹でます。水菜、トマトは一口大、万能ネギは小口切りにします。
(2)ボウルに万能ネギ以外の材料を入れ、★とからめます。器に盛り、万能ネギを散らして出来上がりです。

ささみ
ささみは、たんぱく質が多く含まれているのに、脂肪はわずかしか含まれていない低カロリーの肉です。おまけに、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2なども含まれているので、ひじょうに栄養価が高く、ダイエットをしている人、メタボ対策に、最適な食材です。