からだに優しいレシピ8

大根とほたてのあんかけ

今回のメニューは、「大根とほたてのあんかけ」です。
土の中に埋まっている大根やにんじんは、身体を温めるとされています。
この秋冬は、カラダの中から温めましょう。

からだに優しいレシピ


材 料

大根・・・・1/4本(200g)
小松菜・・・・1/4束(50g)
しめじ・・・・1/2パック(50g)
にんじん・・・・1/5本(30g)
ほたての缶詰・・・・1/2缶(40g)

<煮汁>
水・・・・200ml
鶏がらスープ・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・小さじ1
おろししょうが・・・・1/2かけ

水溶き片栗粉・・・・適量


<作り方>
<下ごしらえ>
・大根とにんじんは1cmのいちょう切りにする。小松菜は一口大に切る。しめじは石突を取って子房に分ける。ほたての缶詰の汁は別に残しておく。

<1>鍋に煮汁の材料と大根・にんじん・しめじを入れて煮る。
大根とにんじんに火が通ったらホタテの缶詰を入れ、小松菜を入れる。

<2>野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。