今回のメニューは、｢大根とほたてのあんかけ｣です。
土の中に埋まっている大根やにんじんは、身体を温めるとされています。
この秋冬は、カラダの中から温めましょう。
材 料
大根・・・・1／4本（200g）
小松菜・・・・1／4束（50g）
しめじ・・・・1／2パック（50g）
にんじん・・・・1／5本（30g）
ほたての缶詰・・・・1／2缶（40g）
＜煮汁＞
水・・・・200ml
鶏がらスープ・・・・小さじ1／2
しょうゆ・・・・小さじ1
おろししょうが・・・・1／2かけ
水溶き片栗粉・・・・適量
＜作り方＞
＜下ごしらえ＞
・大根とにんじんは1cmのいちょう切りにする。小松菜は一口大に切る。しめじは石突を取って子房に分ける。ほたての缶詰の汁は別に残しておく。
＜1＞鍋に煮汁の材料と大根・にんじん・しめじを入れて煮る。
大根とにんじんに火が通ったらホタテの缶詰を入れ、小松菜を入れる。
＜2＞野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
