今回のメニューは、｢ミルフィーユ仕立てのポークソテー｣です。
クリームチーズの代わりにヨーグルトを使って、とってもヘルシー！
カロリーを抑えてるのに、食べ応え十分メニューです！！

【材　料】

豚もも（脂身なし）・・・・60g（6切れ）
ヨーグルト・・150g
サニーレタス・・・・3枚　　　　☆食べやすい大きさにちぎる。
ミニトマト・・・・3個　　　　☆へたを取り除き、くし型に切る。
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
＜黒酢ソース＞
黒酢（食酢でもOK)・・・・大さじ1
マーマレード・・・・・・大さじ1／2
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1／2

(1)豚肉に塩・こしょうをふる。
ボールにざるを重ね、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ水をきる。（3時間程度置いておく）
豚肉→水きりヨーグルトの順で交互に重ねていく。
器に、サニーレタス、ミニトマトを盛る。

(2)豚肉の両面にまんべんなく片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をこんがりと焼く。

(3)鍋に＜黒酢ソース＞の材料を入れ、とろみがつくまで焦げないように煮詰める。
焼きあがった肉に、黒酢ソースをかける。