ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

今回は、サツマイモと豚肉のオイスター炒め。ごはんがすすむ一品です。豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復効果があるといわれています。ちょっとお疲れの時、献立に取り入れるのはオススメです。アーモンドはスライスされたものがない場合、粗みじん切りにしてトッピングしても。

＜材料＞
豚バラ薄切り　200g
サツマイモ 1本（250g位）
ニンニクみじん切り　1/2片

A
●酒　大さじ2
●水　大さじ2
●はちみつ　大さじ1/2
●オイスターソース 大さじ1と1/2

サラダ油　適量
胡麻油　適量
片栗粉　適量
スライスアーモンド　お好みで

（1）　サツマイモは1センチ幅に輪切りし、揚げておく。Aはボウルに混ぜておく。

（2）　フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクのみじん切りを入れ、香りを出す。豚肉を入れて火が通ったら1を入れ、味を馴染ませる。

（3）　水溶き片栗粉を2に入れ、程よいとろみをつけ、胡麻油を垂らし風味をつける。仕上げにアーモンドを散らして、完成！