生ハムのサラダ 柿のソース

NOTO's Recipe vol.11

ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

今回は、今が旬の柿を使ったドレッシングを添えた、生ハムのサラダです。生のフルーツを使ったドレッシングは、果実の甘みが野菜の美味しさを引き立たせ、ビタミンなどの栄養もそのままとることができるのでオススメ。柿に含まれるビタミンAは風邪予防にも効果的といわれています。

<材料>
種無し柿 1個 熟れたものが良い
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩胡椒 適量
はちみつ 大さじ 2/3

生ハム 適量
お好きな葉物野菜 適量

(1) 柿は皮を剥いてミキサーにかけやすいようにカットしておく。

(2) 全ての材料をミキサーにかけて出来上がり。

(3) 生ハムと野菜を盛り付け、ドレッシングを添える。

ケータリングNOTO

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