ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

今回は、今が旬の柿を使ったドレッシングを添えた、生ハムのサラダです。生のフルーツを使ったドレッシングは、果実の甘みが野菜の美味しさを引き立たせ、ビタミンなどの栄養もそのままとることができるのでオススメ。柿に含まれるビタミンAは風邪予防にも効果的といわれています。

＜材料＞
種無し柿　1個　熟れたものが良い
白ワインビネガー　大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩胡椒　適量
はちみつ　大さじ　2/3

生ハム　適量
お好きな葉物野菜　適量

（１）　柿は皮を剥いてミキサーにかけやすいようにカットしておく。

（2）　全ての材料をミキサーにかけて出来上がり。

（3）　生ハムと野菜を盛り付け、ドレッシングを添える。