ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

棒棒鶏（バンバンジー）は、本場四川では芝麻醤をつかいますが、黒ごまとバルサミコ酢をつかったあっさりした棒棒鶏ソースもオススメです。淡白な鶏胸肉に黒ごまの味わいがぴったりです。

＜材料＞
もやし 1/2パック（100g）
胡瓜 1本
トマト 1/2玉
鶏むね肉 100g

☆　大葉 5枚
☆　黒ごま 大さじ4
☆　梅干し　2個
☆　バルサミコ酢 大さじ2
☆　オリーブオイル 大さじ4

（１）　もやしは蒸して冷ます。胡瓜は千切りにする。トマトはくし形にカット。鶏むねはボイルし、スライスしておく。
（2）　☆をボウルに入れ、ペースト状になるまでブレンダー（ミキサー）にかける。
（3）　1と2を器に盛り完成。