その切れ味と握りやすさやバランスの良さに加え、デザイン性にも優れているナイフとして、多くのプロや料理家はもとより

料理好きの人たちに愛されているツヴィイング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社のオールステンレスナイフ「TWIN Fin(ツインフィン)」。

そのシリーズの新作「ツインフィンII」のプレス発表会に参加させていただきました。

ツインフィンを使っている私としても、とても興味のあるプレス発表会なので

ワクワクしながら会場へ向かいました。

 

その会場とは、人気のイタリアンで、広尾からこの春に移転された「AQUAPAZZA:アクアパッツア」でした。

日高シェフのデモンストレーションもあるとのアナウンスも・・・

早速、代表取締役のアンドリュー氏より新商品のTWIN Fin IIの商品リリースのご挨拶と発売までのプロセスをお聞きすることができました。

そのあとは日高シェフによる、新商品のナイフを使ったデモンストレーションが行われました。

切れ味のいいナイフを使い、鰆のカルパッチョとサラダなどを短時間で調理されていました。さすがに切り口がシャープで、野菜をスライスするのも

かなりスムーズ。

 

このあとは、参加者が実際に切れ味やナイフそのもののバランスを体感できる

タッチアンドトライの時間。

テーブルに用意されたトマトを各々が好きなようにカットしたり、スライスしたり。

びっくりしたのは、ほとんど力を入れずにナイフを滑らせるだけでトマトが

スライスされたコトです。

 

こちらは2018年９月発売予定となっていますので、ぜひご自身で

素晴らしいバランスの良さや、更に進化した切れ味を実感してみてください。

 

きっと、今まで以上にお料理が楽しくなると思います。