過去の記事「からだに優しいレシピ21」のなかで、長芋のぬめり成分はムチンであり、食物繊維の一種で胃や腸壁の粘膜の修復に作用すると紹介していました。しかし、ムチンは植物には存在しないもので、動物より分泌される粘着物一般を示すものでした。

誤った情報を記載してしまったことを深くお詫び申し上げます。