今回のメニューは、｢カテキン入りお好み焼き｣です。
お茶で知られた栄養素カテキンは、メタボ対策としても良い献立です。
材 料
☆小麦粉 100g ●ソース 適量
☆抹茶 10g ●かつお節 適量
☆キャベツ 150g ●マヨネーズ 適量
☆山芋 10g ●青のり 適量
☆卵 2個
☆お好みの具材
＜作り方＞
(1)ボールに☆の材料を入れて、混ぜます。
具材の分量に合せて、水を入れて混ぜます。まんべんなく混ぜましょう。
(2)フライパンに油を引き、(1)を焼きます。
大きく広げると、返すのが難しいので気をつけてくださいね。
(3)両面焼きあがったら、●のお好みのトッピングをかけてお召し上がり下さい。
カテキンの秘密
高血圧に期待
生活習慣病のひとつである高血圧は、食塩の過剰摂取や運動不足などが原因といわれています。
お茶のカテキンには、血圧降下作用があることに注目が集まっています。
高血糖に期待
糖尿病は、インシュリンの分泌が低下し血糖値が異常に高くなる病気ですが、カテキンには、血糖の上昇を抑える働きがあると言われています。
