からだに優しいレシピ18

さっぱりささみの梅サラダ

今回のメニューは、「さっぱりささみの梅サラダ」です。
低カロリーで消化吸収がよいささみと、さっぱりした梅風味のたれは、夏の食欲がないときにもおすすめの逸品です。


材 料★はタレの材料  
鶏のささみ  2本      ★黒酢    大1
しめじ    1/2パック  ★めんつゆ  大1/2
トマト    1/2個    ★みりん   小1
オクラ    2本      ★しょうゆ  小1/2
しそ     2枚      ★ケチャップ 大1/2
               ★サラダ油  大1/2
               ★梅干し(種を除く)   小1個


<作り方>
(1)鶏のささみは下茹でします。しめじは石突を切り、オクラは塩で板ずりをし1分茹でます。
(2)トマトは一口大、しそは千切りにします。
(3)ボウルにしそ以外の材料を入れ、Aであえます。
(4)お皿に(3)を盛り、しそを散らして出来上がりです。


ささみ
ささみは、たんぱく質が多く含まれているのに、脂肪はわずかしか含まれていない低カロリーの肉です。おまけに、ビタミンA、B1、B2なども含まれているので、ひじょうに栄養価が高く、ダイエットをしている人、メタボ対策に、最適な食材です。