今回のメニューは、｢さっぱりささみの梅サラダ｣です。
低カロリーで消化吸収がよいささみと、さっぱりした梅風味のたれは、夏の食欲がないときにもおすすめの逸品です。

材　料★はタレの材料　　
鶏のささみ　　2本　　　　　　★黒酢　　　　大1
しめじ　　　　1／2パック　　★めんつゆ　　大1／2
トマト　　　　1／2個　　　　★みりん　　　小1
オクラ　　　　2本　　　　　　★しょうゆ　　小1／2
しそ　　　　　2枚　　　　　　★ケチャップ　大1／2
　　　　　　　　　　　　　　　★サラダ油　　大1／2
　　　　　　　　　　　　　　　★梅干し（種を除く）　　　小1個

＜作り方＞
(1)鶏のささみは下茹でします。しめじは石突を切り、オクラは塩で板ずりをし１分茹でます。
(2)トマトは一口大、しそは千切りにします。
(3)ボウルにしそ以外の材料を入れ、Aであえます。
(4)お皿に（3）を盛り、しそを散らして出来上がりです。

ささみ
ささみは、たんぱく質が多く含まれているのに、脂肪はわずかしか含まれていない低カロリーの肉です。おまけに、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2なども含まれているので、ひじょうに栄養価が高く、ダイエットをしている人、メタボ対策に、最適な食材です。