今回のメニューは、｢あさりとトマトのスープ煮｣です。
あさりのだしが利いて旨みがたっぷりの一品です。

材　料
あさり・・・・300g（殻付き）
チンゲン菜・・1株
玉ねぎ・・・・1個
しめじ・・・・1／2パック
トマト缶・・・1缶
にんにく・・・1／2片
サラダ油・・・★小1
　　　　　　　◆小1
酒・・・・・・大1
ソース・・・・小1
※お好みで
塩、こしょう・・・適量
（今回は、こしょうのみ使用）

＜作り方＞
（1）あさりは砂抜きをしておきます。
　チンゲン菜は一口大、玉ねぎは1cm位の輪切りにし、しめじは石づきを取ります。
　にんにくはみじん切りにします。
（2）フライパンにサラダ油★小1を熱し、（1）の玉ねぎを両面焼きお皿に移します。
（3）（2）のフライパンにサラダ油◆小1を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、あさりを入れ、炒めます。
（4）酒を入れ蓋をし、あさりが開き始めたらトマト缶、、しめじ、チンゲン菜の茎を入れて煮立たせます。火が通ったら、ソース、塩こしょうし　チンゲン菜の葉の部分を入れてからめます。
　※塩こしょうはお好みで。
（5）（2）の玉ねぎの上に盛り付け出来上がりです。