新緑がまぶしい季節、アウトドアで過ごすには絶好の季節です。キャンプやピクニックは勿論、ご自宅のベランダでもカジュアルにアウトドア気分を
取り入れることが出来るお料理をご紹介します。
今回は、料理の下ごしらえから保存、冷凍まで可能にするキッチンツール、「フードセーバー」を活用したアウトドア料理を作ってみます。

1 ソースは材料をすべて、フードプロセッサー（またはミキサー）に入れて、ペースト状になるまで混ぜ合わせる。

お肉を焼いた後にソースをお好みでちょい足ししても！

調理工程

1 ステーキ用オージー・ビーフに軽く塩コショウしたあと、表と裏に大さじ1～2のソースを塗ります。

2 あらかじめ、肉の大きさに合わせ袋状にしたフードセーバー専用フィルムのパックロールに入れ、フードセーバーで真空パックにし、一晩以上冷凍します。

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1 人参を斜め薄切りにし、重ねて千切りにします。ボウルに人参を入れ、塩を一つまみ加え合えておきます。しんなりとしてきたら、水気を絞ります。
2 ボウルにワインビネガー、レモン汁、塩を加え混ぜます。オリーブオイルを少しずつ足して混ぜ合わせます。
3 よく絞った人参を２のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
4 出来上がったキャロットラペをパックロールに入れ、フードセーバーで脱気し、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。真空パックなので、普通よりも味が短時間で浸透し、味がマイルドになります。また、持ち運びも便利で安心です。

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２種のフレッシュフルーツハイボール

自分好みの炭酸の強さを選べるソーダストリームを使って
この季節にぴったりな「フルーツハイボール」をご紹介します。

1 グラスに氷を入れ、ウイスキーを注ぐ。
2 輪切りの清美オレンジとタイムを加え、強炭酸水を注ぎ、マドラーでステアする。

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1 グラスに氷を入れ、ウイスキーを注ぐ。
2 イチゴとブルーベリーを加え、強炭酸水を注ぎ、マドラーでフルーツを少しつぶしながらステアする。
3 最後にレモングラスをストローのように挿す。
＊お好みでフルーツをあらかじめ冷凍し、氷代わりとするのもお勧めです！