ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

暑くなってくるとなかなか食欲も出ないものですね。暑い日の昼下がりに、さっぱりと頂ける冷製パスタを紹介します。味付けとなるソースはミキサーにかけることで、まんべんなく味が馴染みます。

＜材料＞2人前
☆トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　大玉１個
☆きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
☆すりおろしニンニク　　　　　　　　　　　ひとつまみ
☆赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
★酢（赤ワインビネガーがオススメ）　　　　30cc
★はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
★オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　100cc
スパゲッティー　　　　　　　　　　　　　200g
＜飾り用＞
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　4個
あさつき　　　　　　　　　　　　　適量

（１）　☆の材料の野菜をぶつ切りにし、★の調味料類と合わせて、ミキサーにかける。
（2）　アルデンテよりも少し柔らかめに茹であげたパスタをザルにあけ、冷水でしめる。
（3）　(1)のソースとパスタをボールで合わせて皿に盛り付ける。
（4）　飾り用のミニトマトは半分にカットし、あさつきは5cmほどに切る。彩りよく散らして、完成。