ケータリングNOTOさんより、ご家庭で手軽にできるレシピをご紹介いただく、WEB限定コンテンツ「NOTO’s Recipe」です。隔週で新しいレシピを更新予定。

そのままのメニューだとオーソドックスになりがちなチキンソテー。ちょっとだけプロっぽく変化させるには、ソースを工夫するのがオススメ。バルサミコ酢は煮詰めると酸味がマイルドになり、カリッとソテーしたチキンにいいアクセントになりますよ。

＜材料＞3-4名分
鶏モモ肉　　　　　　　　　　400g
フライドポテト 200g
バルサミコ酢　　　　　　　　80cc
塩　　　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　　　一欠片

（１）　フライドポテトを揚げる。揚がったら塩をする。
（2）　鶏モモ肉に塩胡椒をふり、オリーブオイルをまわし広げたフライパンできつね色に焼き上げます。
（3）　ソースを作る。バルサミコ酢を鍋に入れ、1/3量になるまで煮詰めて軽く塩をふる。
（4）　ポテトとチキンを皿に盛り付けて、（3）のソースをかけて完成。