春の気配をあちこちに感じるようになりました。

自宅の居間にある窓からの陽射しが柔らかくなったのも

我が家の猫が少し花粉症ぎみになってきたのも

そう、春の訪れを感じさせてくれるもの。

そうなると、八百屋さんの店先が気になります。

出てました。春人参！

葉付の小さくて細い人参は

見ているだけでも嬉しくなる野菜のひとつです。

産地は温暖な南房総のもの。

「よく育ってくれました！」と、迷わずに買っていそいそと帰宅。

待ちきれず、生でカリッと食べてみましたが、

香りといい、甘さといい、本当に幸せになる味。

その日は、葉っぱもまぜてかき揚げにしていただきましたが

これがまた、熱を入れることで一層甘くなり

美味しい・・・言うまでもありませんね。

寒い冬の間も土の中で、文句も言わず美味しさを育んでいたのだから

本当に自然の産物には脱帽です。

日本の四季が少し変化を見せ初めていますが、

こうやって春には春のものがちゃんと出回るということ。

大切にし、感謝して頂かなくてはとあらためて実感しました。