こんにちは八ヶ岳のもっちーです。
現在、桜はまだ咲いていませんが、着々と
春が近づいていますね

今年の冬は結果的に雪の日が結構多くなり
諏訪湖面は凍りませんでしたが、かなり冷え込んだのではないでしょうか
2月中旬までは暖かかった気がします

さて今年の農産物はどうなのでしょうか。

八ヶ岳の春といえばまず山菜から始まります

家の近所の畑や山にも生えているので
かなり生活に身近な山菜。

佃煮などにもしますが、まずは天ぷらで食べたいですよね。

前回お伝えした通りお酒が飲めない私。
でもお酒に合いそうなものはわかります(笑)

山菜の天ぷらはビールやスパークリングワインが
最高に合います。
苦みや甘みもありますが、一冬越えてたくましくなった
生命力を丸ごと頂いている感じです。

葉っぱで苦みがあるということはパスタの具材にも最適。
ペペロンチーノは肉じゃなくてきのこと合わせて、クリームソースなら
パンチェッタがオススメです

今年の山菜もハチカッテで、ご予約始まってますので
ぜひご覧ください。

八ヶ岳の山菜シリーズ 諏訪産 山ウド 500g 冷蔵便 (農薬・化学肥料不使用)

以上もっちーでした。