友人宅へのお呼ばれに際し。
何か春らしいものを、とのリクエストで
海のものと山のものを。

スーパーには
「あ、お久しぶりですどうも」的な
春の食材がたくさん並べられている。

だがしかし。
季節を問わずに作る料理ならば
頭と腕が勝手に連携をとり
チャキチャキと動けるのだが。
年に一度くらいしか手にとらない食材だと
下ごしらえからして
あれ？最初にどうするんだっけ？となる。
だから、あえて比較的作り慣れた
調理法ができる食材をチョイス。

今回は
真鯛とせりのマリネ
山うどのきんぴら
の2品を。

そろそろ、無難、も卒業しなきゃなぁ。