生まれ育った土地の環境によって
好みの味というのはそれぞれ。

私の場合、10代半ばまで暮らした福岡の味がベースになっていますが
醤油や味噌は長年暮らしている東京の味。
しかし、年を重ねるごとに故郷の味が恋しくなってきます。
得に、味噌は麦みその味が好きで、
ちょっと甘めだけど、いりこ出汁でみそ汁を作ると
朝から元気を貰えます。

そして、やはり福岡と言えば博多ラーメン。
しかし、福岡にはいろんなエリアでそれぞれに違う豚骨ラーメンがあるのです。
長浜ラーメンは全国的にも知られていますが、それに並び久留米ラーメンも負けてない。
すぐお隣の熊本ラーメンのお店も福岡ではよく見かけます。

それぞれにスープの濃さやニンニクを利かせたものや、絶妙に違いがあるのです。

今回、久しぶりに帰省した際に行ったのは
サッカーのサガン鳥栖で知られるようになった、鳥栖市にあるラーメン店。
いわゆるこってり系ではなく、ややさっぱり系の豚骨味。
私はこの味がどストライクでした！

帰省した際のミッションの一つ目は博多うどんで、二番目がラーメン。
今回も、この二つのミッションはクリアし東京へと戻ってきました。

しかし、ラーメンってすぐにまた食べたくなる。どうしてなんでしょうね？